★商品特色特別選用豬的後腳，因後腳的肉較多且結實，再用心的將後腳清理乾淨，每隻後腳用機器處理成固定重量（± 5公克）的四塊花蹄，滷出的鴻運花蹄呈現出鮮豔油亮的色澤外，滷香更是完全滲透到骨頭裡，含入口中骨頭馬上能剔出來，除了甘甜美味外，膠質在口中化開來的香氣帶著濃郁香醇，懷舊的古早味讓愛吃豬腳的老饕愛不釋手。★商品規格/尺寸：約550g。★保存期限：冷藏7天，冷凍15天。

品牌介紹

塗阿嬤食堂位於高雄縣鳳山市的社區中庭內，必須經過大門守衛才能進到店中，讓人彷彿是山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村；特有的閑靜為城市中難得的鬧中取靜的好所在。所推出之菜色都是由塗阿嬤精心設計及燉煮，每日除固定供應之私房菜外並推出不同口味之菜色，拿手私房菜均採限量供應，最廣為稱讚的金磚東坡肉及鴻運花蹄更是叫好又叫座；塗阿嬤活力充沛，每天親自挑選最鮮美的食材料理，凡吃過塗阿嬤的菜幾乎都會脫口而出〝嗯~好懷念的味道〞。塗阿嬤，七歲就肩負起煮飯的任務，彷彿日本的阿信一般，任勞任怨。身處在大家庭中要滿足每個人的口味實在不易，因爸爸愛吃豬肉，所以當時小小年紀的塗阿嬤就特別研究豬肉的料理，經過眾人的批評及指點後，她在烹飪方面的天份也就逐漸被發覺出來。國小畢業即被送到豆漿店工作，承蒙老闆娘的調教，習得一手道地的汕頭菜；十六歲時因緣際會到了香港人家中幫傭，少女時期的塗阿嬤就開始學習如何褒湯，日復一日，她褒湯的功夫早已」超齡演出」。之後，塗阿嬤師承台北知名刁削麵館，因個性勤勞肯吃苦，山東大廚們皆毫不藏私傾囊相授，用心學了一身祖傳密方，更奠定了紮實的廚藝本領。某天，塗阿嬤燉了一鍋爌肉招待朋友，口感滑潤，湯汁溢滿，甜中帶鹹，滿滿肉香但不油膩，深深擄獲了大家的胃，於是在友人和鄰居的掌聲與期待中掛起招牌重出江湖，將她大半生所淬煉出的料理菁華獻給有緣人，讓大家能享用到美味與健康。